Omelett med tomat och fetaost

Du behöver till 1 person: 1/2 rödlök 1/2 tomat 100 g färsk spenat 1 kokt potatis 2 ägg 1 msk mjölk 50 g fetaost Fräs den finhackade löken och tomaten i lite olja. Skär potatisen i slantar och ta i tillsammans med spenaten. Låt spenaten bli mjuk, under tiden vispar du ihop ägg och mjölkFortsätt läsa ”Omelett med tomat och fetaost”

Veckans tandemmatlagning

Denna veckan blir det: Måndag: lax med parmesanpotatis (4 personer) Tisdag: halloumiburgare med rostad paprika och guacamole (4 personer) Onsdag: zoodles med kallrökt lax och pesto (2 personer) Torsdag: omelett (1 person) Du behöver: 9 potatisar 2 röda paprikor Sallad 1 stjälk selleri 1 rödlök 1 tomat 2 mogna avokado 1/2 lime 2 zucchini 100Fortsätt läsa ”Veckans tandemmatlagning”

Tandemmatlagning

Det finns ett uttryck som jag inte vet var det kommer ifrån, men det är: tandemmatlagning. Detta är en genialisk uppfinning för alla som vill äta nyttigare vardagsmat men som allt för ofta finner sig stå i köket, lätt svettig, och undra: vad ska vi äta nu då? Det här med att laga massa matFortsätt läsa ”Tandemmatlagning”

Veckans röra: guacamole!

Igår startade jag min nya bloggserie: veckans röra, och här kommer första inläget! Du behöver: 2 mogna avokado 1 stjälk selleri 1/2 tomat 1/2 rödlök 1-2 vitlöksklyftor 1/2 krm salt Saften från 1/2 lime 1 krm spiskummin 1 krm paprika Gröp ur dina avokados och mosa dem med en gaffel. Finhacka tomat, selleri och rödlök.Fortsätt läsa ”Veckans röra: guacamole!”

Räkor i tomatsås

Detta är ett recept som är så snabbt och lätt att göra, och flera av ingredienserna kan du ha i frysen. Ät som det är, eller med en skiva rostat bröd. Eller blanda ner i pasta och avnjut med ett glas vitt vin på fredagkvällen! Du behöver: Ca 2 msk olivolja 2 vitlöksklyftor 250 gFortsätt läsa ”Räkor i tomatsås”

Tomatröra

Dagens tomatrecept blir en röra med paprika och rödlök. Jättegod precis som den är, men här på bilden har jag den på en smörgås med lite groddar och bacon. En favoriträtt hemma hos mig som försvinner i ett nafs! Du behöver: 1 msk olivolja 200 g tomater 1/2 rödlök 1 röd paprika 2 msk pestoFortsätt läsa ”Tomatröra”

Macka med avokado och ugnsrostade tomater

Det är något med att ugnsbaka tomater som gör dem otroligt söta och goda. Det liksom koncentrerar tomatsmaken på något sätt. Pröva och se! Jag gör ofta en stor form på en gång, de håller några dagar i kylen. Du behöver En skiva gott bröd, gärna surdegsbröd 1 vitlöksklyfta 1/2 avokado En handfull tomater LiteFortsätt läsa ”Macka med avokado och ugnsrostade tomater”

Tomaternas högtid

Det är högsommar och tomaternas högtid! Det är tyvärr inte en faktiskt högtid, men det kanske borde vara det? Nu är tomaterna som godast, och vi kan frossa i svenska tomater. Du kan faktiskt äta regnbågen, även om du bara äter tomater. Därför tänkte jag nu publicera ett nytt tomatrecept varje dag i en vecka.Fortsätt läsa ”Tomaternas högtid”