För en del vänder det sig i magen när man säger ordet ”sallad”. Blaskigt, smaklöst och sladdrigt är ord som kan komma upp när man pratar om denna delikatess. Men då vill jag trampa på bromsen, stopp stopp stopp! För mig är det lite som att jämföra ett fluffigt potatismos med råa potatisar. Skulle duFortsätt läsa ”Sallad till alla!”
Etikettarkiv:mat
Glutenintolerans och glutenkänslighet
Det här tycker jag är så intressant, och något av en pedagogisk fråga faktiskt mer än en medicinsk. För att börja från början: glutenintolerans är en autoimmun sjukdom, där kroppen bildar antikroppar mot ett ämne som heter transglutaminas och som bland annat finns i tarmen. Det gör att tarmen blir skadad och man får oftaFortsätt läsa ”Glutenintolerans och glutenkänslighet”
Kroppen förändras när du blir äldre
Ibland känns det som att bli äldre är det värsta som kan hända för folk. Man vill inte ha rynkor eller gråa hår och inget gör en gladare än att få visa leg på systemet. I vår kultur är det väldigt fint att vara ”ungdomlig”, vad nu det betyder? Men jag säger tvärtom! Att bliFortsätt läsa ”Kroppen förändras när du blir äldre”
Veckans röra: hummus!
Äntligen dags för nästa del av ”veckans röra”. Och vilken röra sen! Hummus är något av det godaste jag vet, fullt med fibrer och nyttigheter och så, så gott. Det fina är att det är så enkelt att göra med en mixer, och man kan ta i lite vad man tycker är gott. Persilja, pressadFortsätt läsa ”Veckans röra: hummus!”
Vad är en kalori?
Med risk för att bli lite filosofisk, så tänkte jag fundera kring det här med begreppet kalori. Vad är det egentligen? För att ta det från början är kalori bara ett begrepp för att mäta energi. En kalori är den mängd energi det krävs för att värma upp en liter vatten en grad. Exakt ochFortsätt läsa ”Vad är en kalori?”
Hur många semlor vill du ha?
Såhär i semmeltider tänkte jag ta upp en sak som jag tycker är jätteviktig: att du själv bestämmer hur många semlor du vill ha. Semlor är en vattendelare. På ena sidan de som älskar det och önskar att det var fettisdag jämt! På andra sidan de som inte förstår tjusningen alls. Oavsett vilket läger duFortsätt läsa ”Hur många semlor vill du ha?”
Att gå ner i vikt utan att räkna kalorier
Först och främst vill jag säga såhär: jag försöker INTE säga att det är bra att gå ner i vikt. I vårt samhälle finns mycket normer om hur vi ska se ut och det finns tillräckligt mycket kroppshets som det är. Jag vill verkligen inte bidra till det ytterligare. Dock kan vi inte neka tillFortsätt läsa ”Att gå ner i vikt utan att räkna kalorier”
Morotssoppa
Detta receptet är så gott, speciellt när det är kallt ute. Tacka gärna min mamma för det är hon som har gett mig det! Du behöver: 8 morötter1 klyfta vitlök1 gul lök0,25 röd chili7 dl grönsaksbuljong5 cm ingefära0,5 citron Hetta upp oljan och fräs lök, vitlök och chili. Skala och skiva morötterna och lägg iFortsätt läsa ”Morotssoppa”
Varför äter vi mat?
Om vi bara åt mat bara för att vi behöver näring skulle världen se väldigt annorlunda ut. Det är bara att inse: vi äter inte bara mat för att vi är hungriga och behöver något i magen. Det finns hundratals anledningar till varför vi äter. Här är några exempel: ⁃ Det är gott ⁃ ManFortsätt läsa ”Varför äter vi mat?”
Halloumiburgare med rostad paprika
Du behöver: 4 st hamburgerbröd (gärna fullkorn) 4 stycken halloumiburgare 2 rostade paprikor (från måndagen) Guacamole (från söndagen) Sallad Stek halloumin i lite olja. Under tiden fördelar du guacamolen på hamburgerbröden. Ta bort kärnhuset från paprikorna och fördela dem på hamburgarna. Lägg på halloumin och toppa med lite sallad.
Välkommen till Mitt blåa kök! 