Glutenintolerans och glutenkänslighet

Det här tycker jag är så intressant, och något av en pedagogisk fråga faktiskt mer än en medicinsk. För att börja från början: glutenintolerans är en autoimmun sjukdom, där kroppen bildar antikroppar mot ett ämne som heter transglutaminas och som bland annat finns i tarmen. Det gör att tarmen blir skadad och man får oftaFortsätt läsa ”Glutenintolerans och glutenkänslighet”