Det här med tallriksmodellen

För dig som har missat det här med tallriksmodellen så är det ett koncept som lanserades 1976. Det var en hjälp för människor att äta bättre. I korthet går det ut på att man delar in sin tallrik i 3 delar. En del är kolhydrater som pasta, bröd, ris eller potatis. En del är protein som bönor, kött, fisk eller ägg. Den sista delen ska bestå av grönsaker.

Jag säger inte att tallriksmodellen är fel, men den är väldigt förenklad. Slarvar du med maten och det ofta slutar med snabbmakaroner och ketchup till middag? Då skulle jag säga att tallriksmodellen är jättebra!

Men vi är inte alla stöpta i samma form. En del upplever lättare blodsockersvängningar än andra. De upplever att de mår bättre av äta mindre snabba kolhydrater (som pasta) och mer långsamma kolhydrater (som grönsaker).

En del tränar för att springa maraton, och behöver då kolhydratladda. Då äter man väldigt mycket kolhydrater dagarna innan loppet för att fylla på kroppens energireserver.

Så vem du är, hur ditt liv ser ut och vilka mål du var spelar stor roll! Vill du bygga muskler? Gå ner i vikt? Slå nytt personbästa i löparspåret? Bli med barn? Få igång din tröga mage? Få mer energi? Då behöver kanske din tallrik se annorlunda ut.

Jag tror på att lyssna på kroppen. Följ gärna råd från andra, men funkar det inte för dig: sluta med det och prova något annat.

Det roliga är att det har kommit nya varianter av tallriksmodellen! Nästa vecka kommer ett inlägg om det. Brukar du tänka på tallriksmodellen och tycker du det är bra i så fall?

Dina små hälsobekymmer

När dagen har gått, vad har du lagt din tid på?

Jag blev läkare för att jag ville hjälpa människor. Men det betyder tyvärr inte att jag kan hjälpa alla med allt. I vårt samhälle har många av oss inte tid att tänka på vår hälsa. Det är mer accepterat att ta en medicin som minskar symtomen.

Detta är exempel som jag ofta träffar på:

1. Någon som inte tränar, och har ett fysiskt ansträngande jobb med tunga lyft. Söker på grund av ont i ryggen och vill ha en medicin mot smärtan men vill inte gå till en sjukgymnast.

2. Kommer för trötthet och vill gärna ha en medicin som ”piggar upp” men har samtidigt barn, hus som renoveras, sjuka släktingar, hästar, hundar och katter, jobb och läser en kvällskurs. Men vill inte skala bort något från livet.

3. Söker för sura uppstötningar och en brännande känsla i magen men älskar stark och friterad mat och dricker mängder med alkohol.

Det som är gemensamt med dessa tre scenarion är att: visst kan jag skriva ut en medicin som hjälper, lite grann. Men om man inte ändrar på sin livsstil och försöker tänka lite mer på sin hälsa så kommer problemen med tiden bli värre. Och då har man större problem än om man bara tog tag i symtomen från början. Jag tror många håller med om att det är bättre att ta tag i små problem än att vänta tills de växer sig stora. Men då måste man kanske göra om lite i sitt schema och faktiskt avsätta tiden till att göra det, och det kan vara svårt. Jättesvårt!

Har du någon gång lyckats ta tag i någonting som hade kunnat bli ett stort problem men som du gjorde något åt innan det gick så långt? Hade du kunnat göra samma sak när det gäller din hälsa?

Bajs är najs

Du kanske inte håller med rubriken, men det är helt okej! Jag gör inte heller det. Men faktum är att din avföring säger mer om din kropp än du tror. Tyvärr är detta ingenting vi pratar om. Många patienter blir genuint förvånade när jag informerar om hur ”normal” avföring ser ut.

På bilden ser du en skala, där 3-4 räknas som idealet. Du kanske lider av kronisk förstoppning men inte ens vet om det! Kanske har du bitar av osmält mat i bajset? Då kanske du behöver avsätta tid att äta i lugn och ro och tugga maten ordentligt. Och då har vi inte ens börjat prata om färgen, den kan variera stort.

Hur ofta tittar du ner i toalettstolen?

Varför äter vi mat?

Vi MÅSTE inte äta popcorn när vi tittar TV, men det är GOTT att äta popcorn när vi tittar TV

Om vi bara åt mat bara för att vi behöver näring skulle världen se väldigt annorlunda ut. Det är bara att inse: vi äter inte bara mat för att vi är hungriga och behöver något i magen. Det finns hundratals anledningar till varför vi äter. Här är några exempel:

⁃ Det är gott

⁃ Man är uttråkad

⁃ Man är glad

⁃ Man är ledsen

⁃ Någon annan äter något och då vill vi också ha

⁃ Någon bjuder dig och du vill inte vara oartig

⁃ Du har druckit vin

⁃ Du drack vin igår

⁃ Det är fredag

⁃ Det är lördag

⁃ Det är måndag

⁃ Det luktade gott (nybakade kanelbullar någon?)

⁃ Det höll på att bli dåligt och om du inte åt det skulle du behöva kasta det

-Du är stressad

⁃ Det var bara en kaka kvar på fatet så det var ”inget att spara på”

⁃ Det är jul

⁃ Det är påsk

⁃ Du träffar vänner

⁃ Du vet inte riktigt när du får chansen att äta nästa gång, så lika bra att äta lite nu

⁃ Du hittade det i skafferiet

⁃ Du kan inte sova

⁃ Du tittar på TV

⁃ Du gick förbi ett kondis

Att äta trots att man inte är hungrig är djupt mänskligt och inget konstigt. Vi bjuder varandra på mat för att visa vår kärlek, eller när vi firar viktiga händelser. Vi förknippar viss mat med vissa tidpunkter, till exempel söndagsmiddagen, eftermiddagsfikan eller julbordet. Men om majoriteten av det du äter har med andra saker att göra än vad din kropp behöver så kanske det är dags att börja fundera. För egentligen är ju mat till för att ge oss näring och hålla oss friska.

Varför äter du?

Det är inte dig det är fel på, det är våra råd som är dåliga

”Ät mindre och rör på dig mer” funkade inte! Vad ska vi hitta på nu då?

Jag ber om ursäkt om jag förolämpar någon som kämpar i sjukvården varje dag för att förbättra människors hälsa på olika sätt. Det är inte min mening att göra det! Jag har stor respekt för alla som ägnar sina liv åt att hjälpa andra.

Men faktum är att vår statistik talar sitt tydliga språk… Vi är generellt sett inte bra på att hjälpa människor med preventivt hälsoarbete. Det finns undantag, absolut! Men de är just det: undantag. Det är inte för att vi inte bryr oss, vi bryr oss väldigt mycket. Bara se statistiken på hur mycket sjukvårdspersonal som bränner ut sig varje år, den är förfärande hög och stiger fortfarande alldeles för snabbt.

Det är istället andra problem: hela systemet är uppbyggt kring att patienten söker sjukvård när man redan blivit sjuk. Vem har ens tid att gå till vårdcentralen för att prata preventiv hälsa? Många har inte ens tid att gå till vårdcentralen när de faktiskt är sjuka!

Vårdcentralen har inte heller tiden att prata om preventiv hälsa. Köerna är långa och på många vårdcentraler har man helt enkelt inte resurser. Man kan behöva vänta väldigt länge på hjälp även fast man redan är sjuk, försök få en tid inom rimlig tid för sjukdom som inte uppstått än!

Sist men inte minst: vår kunskap brister ibland. Preventiv hälsa är sorgligt eftersatt på utbildningarna och fortbildningarna. Så om du får råd som: är mindre och rör på dig mer, och du faktiskt äter mindre och rör på dig mer men inte upplever dig få några hälsovinster av det: ge inte upp! Det är inte dig det är fel på, du behöver bara en annan strategi. Fortsätt framåt, försök analysera vad som hände: åt du mindre man blev alldeles för hungrig efter en timme? Då kanske du behöver fylla kyl och skafferi med bra mellanmål som du kan ta till när du blir hungrig? Eller tänkte du motionera men plötsligt var klockan alldeles för mycket och du blev för trött? Då kanske du behöver försöka få in lite rörelse tidigare under dagen.

Är mindre och rör på dig mer behöver inte vara ett dåligt råd, men många behöver lite mer hjälp på traven: vad ska jag äta då? Hur ska jag röra mig mer? Där får man göra det man kan själv: läs på och skaffa dig kunskap. Pröva promenader eller simning eller tandemmatlagning eller vad som nu känns lättast för dig. Försök och försök igen. Till slut kommer du att hitta din väg!

Känner du dig på rätt väg eller kämpar du fortfarande med att hitta stigen?

Omelett med tomat och fetaost

Du behöver till 1 person:

  • 1/2 rödlök
  • 1/2 tomat
  • 100 g färsk spenat
  • 1 kokt potatis
  • 2 ägg
  • 1 msk mjölk
  • 50 g fetaost

Fräs den finhackade löken och tomaten i lite olja. Skär potatisen i slantar och ta i tillsammans med spenaten. Låt spenaten bli mjuk, under tiden vispar du ihop ägg och mjölk i en skål med lite salt och peppar. Häll över äggstanningen över grönsakerna. När äggstanningen stelnat smular du över fetaosten. Klart!

Det var veckans recept det, vad tyckte du? Kan tandemmatlagning vara något för dig?

Zoodles med pesto och kallrökt lax

Du kan självklart koka vanlig pasta om du vill, men har du svårt att få i dig grönsaker: testa zoodles! De kokar faktiskt snabbare än vanlig pasta.

Du behöver:

  • Zoodles från 4 zucchini
  • 2 msk pesto
  • 300 g kallrökt lax

Koka upp vatten. Koka dina zoodles i 3-5 minuter (beroende på hur tjocka du gjort dem) och häll av i ett durkslag. Blanda ner pesto och klipp ner laxen i bitar. Servera gärna med lite grönsaker till!

Halloumiburgare med rostad paprika

Byter du ut halloumin till portabellosvamp blir rätten helt vegansk!

Du behöver:

  • 4 st hamburgerbröd (gärna fullkorn)
  • 4 stycken halloumiburgare
  • 2 rostade paprikor (från måndagen)
  • Guacamole (från söndagen)
  • Sallad

Stek halloumin i lite olja. Under tiden fördelar du guacamolen på hamburgerbröden. Ta bort kärnhuset från paprikorna och fördela dem på hamburgarna. Lägg på halloumin och toppa med lite sallad.

Parmesanpotatis med lax

Jag tycker inte det behövs någon sås, men vill du ha lite smaksatt créme fraiche till så är det gott!

Du behöver :

  • 8 kokta potatisar
  • 2 msk olivolja
  • 50 g parmesanost
  • 4 laxfiléer (500 g)
  • Salt och peppar

Sätt ugnen på 225 grader. Lägg potatisarna på en plåt. Tryck på dem med en slev så de blir lite platta. Ringla över olivoljan och strö över parmesanosten. Salta och peppra. Sätt in i ugnen, lägg också 2 röda paprikor i formen inför tisdagens middag. Lägg in foliepaketet med laxen som du förberedde igår. Maten är klar efter ca 15 minuter. Servera gärna med lite sallad!

Veckans tandemmatlagning

Denna veckan blir det:

Måndag: lax med parmesanpotatis (4 personer)

Tisdag: halloumiburgare med rostad paprika och guacamole (4 personer)

Onsdag: zoodles med kallrökt lax och pesto (2 personer)

Torsdag: omelett (1 person)

Du behöver:

9 potatisar

2 röda paprikor

Sallad

1 stjälk selleri

1 rödlök

1 tomat

2 mogna avokado

1/2 lime

2 zucchini

100 g spenat

2 msk pesto

2 ägg

50 g fetaost

4 hamburgerbröd

50 g parmesan

500 g lax

4 halloumiburgare

300 g kallrökt lax

Detta ska finnas hemma:

Salt

Peppar

Olivolja

Paprikakrydda

Spiskummin

Vitlök

Lite mjölk

Gör såhär:

Skala och koka potatisarna. Gör guacamole, men finhacka 1 rödlök och 1 tomat och ta undan hälften till på torsdag. Skär zucchinin i långa strimlor, med kniv, mandolin eller osthyvel. Salta och peppra laxen och slå in i aluminiumfolie. Imorgon kör vi!