Soppa med röda linser

Denna soppan är en sådan där vardagsrätt som du alltid kan slänga ihop på en kvart, och alla ingredienserna kan du ha redo i frysen och skafferiet.

Du behöver

  • Ca 200 g hackad lök (du kan hacka själv eller köpa färdig fryst)
  • 2 dl röda linser
  • 1 burk krossade tomater
  • 1 burk kokosmjölk
  • 5 dl vatten

Fräs lök och linser i lite olja. Häll på övriga ingredienser och låt koka i 15-20 minuter tills linserna är mjuka.

Detta är en sådan soppa man kan krydda lite som man vill. Jag tycker om ingefära och chili. Har du barn som inte gillar stark mat är det också jättegott med vitlök och oregano. Jag brukar mixa soppan slät med en stavmixer men det är inget måste. Servera gärna med ett gott bröd!

2 reaktioner till “Soppa med röda linser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: