Detta är ett recept som är så snabbt och lätt att göra, och flera av ingredienserna kan du ha i frysen. Ät som det är, eller med en skiva rostat bröd. Eller blanda ner i pasta och avnjut med ett glas vitt vin på fredagkvällen!
Du behöver:
- Ca 2 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor
- 250 g tomater
- En nypa salt
- Ca 350 g stora räkor, frysta går lika bra
- Persilja, färsk eller fryst
- Ev lite pressad citron
Pressa vitlöksklyftorna och fräs i olivoljan. Dela tomaterna i mindre bitar och låt fräsa med tills de mjuknar. Ta i de tinade räkorna. Krydda med persilja och lite salt. Pressa över lite citron om du vill.
Välkommen till Mitt blåa kök! 