Tomaternas högtid

Det är högsommar och tomaternas högtid! Det är tyvärr inte en faktiskt högtid, men det kanske borde vara det? Nu är tomaterna som godast, och vi kan frossa i svenska tomater. Du kan faktiskt äta regnbågen, även om du bara äter tomater. Därför tänkte jag nu publicera ett nytt tomatrecept varje dag i en vecka. Det blir mitt bidrag till högtiden som inte finns.

En del av recepten är så enkla att jag nästan skäms för att kalla det recept. Men det enkla är ofta det som är godast. Hur som helst, heja tomaten!